Hõrgud kurgisuupisted juustu-pähklitäidisega

Ühele sünnipäevalauale meisterdasime sellised mõnusad kurgisuupisted, mille täidis on üpris pikantse maitsega. Retsept on leitud Toidutarest.

Vaja läheb:

1 pikk kurk
2,5 sl hapukoort
1 dl purustatud metsapähkleid
75 g sinihallitusjuustu

Lõika kurgid 2-3 cm juppideks ning uurista igasse kürgitükki lusikaga süvend.
Täidise jaoks sega kokku purustatud pähklid, murendatud hallitusjuust ja hapukoor. Täida kõik kurgid täidisega.