Soe salat fetajuustu ja kanaga

October 12, 2016

Salat võib olla vabalt üks korralik kõhutäide, kui sellesse lisada midagi toekamat- näiteks juustu ja liha. Veel mõnusam on siis, kui salat on soe roog. Prae või supi asemel sobib see fetajuustu ja kanaga salat ideaalselt lõunaks või õhtuks. Valmimisaeg on kindlasti oluliselt lühem kui näiteks prael, aga kõhtu täidab sellegipoolest korralikult.

Vaja läheb:
2 paprikat
2 porgandit
1 tops (180 g) fetajuustu kuubikuid (nt. Valio)
küüslaugusoola, musta pipart, oliivõli
1 salatipea
peotäis musti oliive
600 g kanafileed
palsamikreemi või palsamiäädikat
basiiliku lehti

Koori ja ribasta porgandid ning haki paprika. Kuumuta porgandit ja paprikat pannil õlis ning maitsesta küüslaugusoola ja pipraga. Prae pannil kanafilee ribad ning maitsesta vastavalt soovile.
Tükelda salatipea ning poolita oliivid. Aseta taldrikutele salatipadjale soe paprika- porgandisegu, oliivid, fetajuustu kuubikud ning kanafileeribad. Nirista peale palsamikreemi, lisa basiilikulehti ja  serveeri kohe.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Šokolaadi- kohupiimakook

Me oleme olnud laisad kirjutad, aga õnneks ei ole me olnud samal ajal ka laisad kokkajad. Ja teie, armsad lugejad, olete ikkagi meie blogisse usinasti lugema- kommenteerima sattunud.
Nüüd tahaks parandada selle, et postituste vahel on niiii pikad vahed ja anda teile uut inspiratsiooni kodusteks köögikatsetusteks.
Šokolaadist ei saa kuidagi meie köögis üle ega ümber ja no mis siis oleks blogivaheaja lõpetuseks parem kui üks šokolaadiga kook. Küpsetamist ei vaja ja valmib üsna vähestest komponentidest lihtsa vaevaga, nii et mis muud kui põll ette ja kööki :)
Kui ei meeldi tume šokolaad, siis võib seda vabalt asendada kas piimašokolaadi või valge šokolaadiga ja kindlasti sobib see kook ka iga peolauda kaunistama!

Põhi:
180 g šokolaadiküpsiseid
80 g sulavõid

Täidis:
2 dl vahukoort
150 g šokolaaditükkidega kohupiimakreemi
1 sl suhkrut
5 lehte želatiini
3 sl kuuma vett

Kate:
100 g maitsestamata toorjuustu
50 g tumedat šokolaadi
kaunistuseks marju

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ning suru 20 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhjale. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks vahusta vahukoor suhkruga ning sega juurde kohupiim. Paisuta želatiini lehed külmas vees ja lahusta kuumas vees ning sega täidise hulka. Vala täidis põhjale ning jäta jahedasse umbes 2 tunniks kuni üle öö tarretuma.
Katte jaoks sulata šokolaad vesivannil ja sega toasooja toorjuustuga. Seejärel Jaota kate ühtlaselt koogile ja lase 15 minutit enne serveerimist taheneda. Kaunista ning naudi!

Retsept valmis koostöös meie hea partneriga köögis- Valioga.

Wrapid juustuse kanafileešnitsliga

August 30, 2015

Vaja läheb:

4 tortillat
1 pakk Talleggi kanafileešnitslit juustuga
340 g juustu
4 suuremat jääsalati lehte
8 kuhjaga spl letšot
4 tortillat

Esmalt prae kanafileešnitslid. Seejärel lõika need ribadeks. Riivi juust. Seejärel soojenda tortillad mikrolaineahjus. Pane iga tortilla peale jääsalati leht, riivjuustu, kanafilee ribad ja 2 spl letšot. Keera tortillad kokku ja serveeri kohe.

Retsept valmis koostöös Tallegiga. 


Jäine maius kama keefiri ja metsmaasikatega

July 18, 2015


Vaja läheb:
150 g Valio Gefilus kama keefirit
200 ml Alma vahukoort
120 g Alma kodujuustu
3 sl suhkrut
3 tl kamajahu
100 g metsmaasikaid

Esmalt püreeri kodujuust saumiksriga ühtlaseks kreemiks. Seejärel vahusta vahukoor suhkruga ning lisa siis vahukoorele kodujuustu kreem, kama keefir ja kamajahu. Mikserda veelkord kõik läbi, et tekiks ühtlane kreem. Viimaks sega õrnalt hulka metsmaasikad (ära enam mikserda). Tõsta saadud segu jäätisevormidesse ning pane vähemalt 1 tunniks sügavkülma. Enne serveerimsit lase jäätisevormid kuuma vee alt läbi, siis tulevad jäätised vormist hästi lahti.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Koorene pasta roheliste köögiviljade ja Fortega

July 9, 2015


Vaja läheb:

1 suvikõrvits (240 g)
100g peekonit
2 sl Alma Eesti võid
250 g meelepärast pastat
80 g forte juustu
200 g brokolit
100 g herneid
200 ml Alma kohvikoort

Esmalt viiluta suvikõrvits ja lõika peekon peeneteks ribadeks. Seejärel riivi Forte juust peene riiviga. Pane pasta keema, samal ajal saad kastet teha. Kastme jaoks pane ka brokoli keema (lõika see eelnevalt väiksemateks tükkideks) ning keeda paar minutit. Kui brokoli on peaaegu valmis, lisa potti ka herned ning keeda veel umbes minut. Seejärel kurna ja tõsta kõrvale. Järgnevalt pane pannile peekoniribad, prae paar minutit ja lisa siis õhukeseks viilutatud suvikõrvits ning või. Prae veel paar minutit, nii et suvikõrvits on küpsenud, kui mitte liiga pehme. Viimaks lisa pannile kohvikoor, riivitud Forte juust, brokoli ja herned. Lase kohvikoorel korraks keema tõsuta nng vala siis kurnatud pastale. Soovi korral maitsesta veel soola ja värskelt jahvatatud pipraga.

Retsept valmis koostöös Valioga. 

Kanarullid spinatiga

June 25, 2015

Mõnus suvine suupiste, mida on hea serveerida aiapeolistele! Originaalretsept on pärit siit.

Vaja läheb:

4 kanafileed
2 sl oliivõli
2 küüslauguküünt
150 g spinatit
1/4 tl soola
1/2 tl pipart
50 g parmesani
100 g mozzarellat
70 g maisihelbeid

Pane pannile õli ja lisa siis hakitud küüslauk. Kuumuta veidi ning lisa juurde hakitud spinat. Kuumuta umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta segu jahtuma. Sel ajal riivi parmesan ja mozzarella ning kui segu on jahtunud, lisa juustud, sool ja pipar ning sega kõik ühtlaseks. 

Tambi kanafileesid natuke õhemaks, jaga spinati-juustu segu neljaks ning tõsta seejärel igale tükile peale segu. Määri ühtlaselt laiali ning keera tihedalt rulli. Kinnita hambatikkudega. 

Viimaks purusta maisihelbed. Määri igale rullile peale natuke õli ning seejärel puista üle maisihelbe puruga. Tõsta ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Serveerides lõika rullid tükkideks ning paku kas soojalt või külmalt. 

Kindlasti keera rullid tihedalt kokku ning kinnita hambatikkudega, muidu voolab pool juustust rullide seest lihtsalt välja. 




Risoto röstitud kõrvitsa ja Forte juustuga

June 10, 2015


Vaja läheb:

Röstitud kõrvits:
600 g kõrvitsa viljaliha
maitsestamiseks õli, soola

Risoto:
3 sl õli
1 sibul
150 ml valget veini
250 g risoto riisi
600 ml köögivilja puljongit
2 sl võid
100 g Forte juustu
Esmalt rösti ahjus kõrvitsad. Selleks lõika kõrvits kuubikuteks, pane ahjuplaadile, nirista peale õli ja maitsesta vähese soolaga ning rösti kõrvitsaid 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni kõrvitsa on täielikult pehme. Tõsta kõrvits kaussi ja püreeri ühtlaseks.
Järgnevalt haki sibul peeneks ning tee valmis köögiviljapuljong. Seejärel pane pannile õli ja sibul ning kuumuta sibulat paar minutit, kuni see muutub klaasjaks. Seejärel lisa riis, sega läbi, kuumuta veel paar minutit ning siis lisa valge vein. Lase veinil riisi imbuda ja hakka siis vähehaaval kuuma puljongit lisama. Lase puljongil jälle riisi imenduda ning lisa siis jälle veidi puljongit. Jätka puljongi lisamist ning keeda riisi kokku umbes 20 minutit. Viimasena lisa hulka püreeritud kõrvits. Võta pott tulelt, lisa või ning peenelt riivitud Forte, sega läbi ja serveeri kohe.

Retsept valmis koostöös Valioga.