Vaarikatega juustukoogi brownies

 Kui panna kokku kolm nii head asja nagu brownie'd, toorjuust ja vaarikad, siis võib kindel olla, et lõpptulemus saab olla ainult väga hea. Imeliselt šokolaadise põhjaga ja mahlase toorjuustukatte ning hapude vaarikatega kook maitseb suurepäraselt. Retsept on leitud Perenaiste lehelt.


Brownie põhi:

3 muna
180 g jahu
150 g võid
150 g tumedat šokolaadi
150 g suhkrut

Toorjuustu kate:

400 g toorjuustu
2 muna
150 g suhkrut
1 sl vanilliekstrakti

Katteks:

300 g vaarikaid

Põhja jaoks vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval vahustades munad. Sulata šokolaad ja jahuta ning lisa võivahule. Lõpuks sõelu juurde jahu ja sega ühtlaseks tainaks.
Täidise jaoks vahusta toorjuust munade, suhkru ja vanilliekstraktiga.
Vala šokolaadisegu küpsetuspaberiga kaetud 20 x 30 cm vormi ja kata toorjuustuvahuga ning aseta täidisele vaarikad. Küpseta kooki 180 kraadi juures 40- 45 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks.