Mandariinirullid

Nende maitsvate saiakeste retsept pärineb "Lastepere kokaraamatust". Need on tõepoolest kohevad ja mahlased ent järgmisel korral teeksin kindlasti hoopis nii, et moodustaksin lehttainast pesakesed (näiteks muffinivormidesse) ja valaksin sinna sisse täidise; servad võib soovi korral pealt kokku tõsta. Muidu voolab rulli vahelt enamus täidisest välja ja läheb lihtsalt raisku, kuna täidis pole lihtsalt piisavalt paksu konsistentsiga.

Vaja läheb:

500 g pärmi-lehttainast
1 muna määrimiseks

Täidis:

250 g vanillikohupiima
1 muna
300 g mandariinikompotti
2 sl suhkrut

pealepuistamiseks tuhksuhkrut

Nõruta ja tükelda mandariiniviilud ning sega omavahel muna, kohupiim, suhkur ja mandariinitükid. Rulli lehttainas lahti ja määri sellele kohupiimasegu, jättes äärest riba vabaks. Keera pikemast küljest alustades rulli ja lõika tükkideks. Määri pealt munaga ja küpseta 200 kraadi juures 15- 20 minutit. Lase jahtuda ning puista üle tuhksuhkruga.