Põldmarja- vanillikreemikook

August 25, 2010
Avastasin ühel päeval oma mõnusast metsatukast põldmarjad ja olin selle üle äärmiselt õnnelik. Ma pole nimelt mitte kunagi varem metsas põldmarju kohanud, saati siis veel neid noppida saanud. Igatahes tuli sellist õnne tähistada ühe maitsva vanillikreemi- põldmarja koogiga. Koogi originaalretsept pärineb raamatust "Kirsi- ja ploomikoogid".
Põhi:

100 g võid
1 dl suhkrut
2 muna
2 dl jahu
1 sl sidrunimahla
1,5 dl mandlilaaste

Täidis:

2 dl vahukoort
2 dl piima
6 munakollast
1 dl suhkrut
400 g põldmarju

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad, seejärel jahu, sidrunimahl ja mandlilaastud. Suru tainas ümara koogivormi põhja ja äärtesse ning eelküpseta põhja 225 kraadi juures 10 minutit.
Täidise valmistamiseks sega vahustamata koor ja piim munakollastega, lisa segades suhkur ja vanillisuhkur.
Vala segu eelküpsetatud põhjale ja kata põldmarjadega. Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit ja lase enne serveerimist täielikult jahtuda.

0 comments: