Suvikõrvitsalootsikud seente ja köögiviljadega

Kuna aiamaal ootavad kümned suvikõrvitsad toidukstegemist ja parajasti on käimas ka Nami-Nami täidetud köögiviljade teemaline kooskokkamine, siis sai lõunasöögiks proovitud Nami-Namis olevat retsepti suvikõrvitsalootsikud rohke juustuga .
Mugandasin retsepti veidi vastavalt meie pere maitsele.

Vaja läheb:

1 suur suvikõrvits
2 paprikat
3 tomatit
200 g seeni
150 g ananassi
180 g merevaiku
600 g kodujuustu
soola
pipart

Lõika suvikõrvits pikuti pooleks, uurista sisu välja. Haki paprika, tomat, ananass ja seened ning sega kõik kausis kokku merevaigu ja kodujuustuga. Maitsesta segu soola ja pipraga ning tõsta seejärel suvikõrvitsa poolikutele. Küpseta ahjus 200 kraadi juures ca 20-25 minutit.

Järgmisel korral lisaksin arvatavasti ka feta juustu tükke, kuna sel korral jäi segu suvikõrvitsa jaoks liiga mahedaks.