Kalaampsud tartar- kastmega

Suupärased kalaampsud maitsevad eriti hästi tartar-kastmega. Kõige maitsvamad tulevad need minu arvates valgest kalast.

Vaja läheb:

300 g valge kala fileed (nt. heik)
1 muna
2 sl jahu
soola, pipart
praadimiseks õli

Tartar- kaste:

2 dl hapukoort
0,5 dl majoneesi
2 hapu- või marineeritud kurki
hakitud tilli
soola

Lõika kalafilee suupärasteks tükkideks. Sega muna ja jahu tainaks ning maitsesta soola ja pipraga. Kasta fileetükid tainasse ja prae seejärel mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri jahtunult koos kastmega.
Kastme jaoks haki hapu- või marineeritud kurk kuubikuteks. Sega kokku hapukoor ja majonees, lisa kurk ja till ning maitsesta.