Hernepüreesupp mozarellaga

October 14, 2010
Kes silmad lahti ringi käib, on kindlasti märganud ilusaid kollaseid plakateid ja retseptivihikukesi kirjaga "Söö vähemalt 5 peotäit puu- ja köögivilju päevas". See on Tervise Arengu Instituudi poolt tervisliku toitumise propageerimiseks korraldatud tore kampaania (www.toitumine.ee). Selles retseptivihikus on mitmeid toredaid retsepte ja mina valisin välja sealt ühe supi retsepti. Tegin mõned mugandused, aga supp ise on väga maitsev.

Vaja läheb:

1sl õli
1 sibul
500 g herneid
7 dl puljongit
100 g mozarellat

Kuumuta poti põhjas õli ja prae selles paar minutit sibulat. Seejärel lisa herned ja puljong ning keeda umbes 10 minutit (seni, kuni herned on pehmed). Seejärel maitsesta supp soovi korral ja püreeri. Serveeri tükeldatud mozarella juustuga. 

0 comments: