Maroko kikerherne- tomatisupp

Lihtsalt valmiv maitsev ja värviline supp on maitsev ja sobib ka taimetoitlastele. Tänu kikerhernestele on supp toitev, tomatid ja köömned muudavad supi eriti maitsvaks. Konserveeritud kikerherneste asemel võid vabalt kasutada ka kuivatatud kikerherneid, aga neid tuleb enne supi valmistamist üleöö leotada ja seejärel 25 minutit keeta. Retsept Nami- Namist.

Vaja läheb:

3 sl oliivõli
1 hakitud sibul
2 varssellerit
soola, pipart
2 tl uhmris kergelt purustatud köömneid
400 g purustatud tomateid
näpuotsatäis suhkrut
400 g konservkikerherneid
6 dl köögivilja puljongit
0,5 sidruni mahl
koriandrit või peterselli

Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul, hakitud seller ning sool- pipar. Hauta kaane all 10 minutit. Lisa köömned ning kuumuta veel minuti jagu. Lisa tomatid, suhkur, nõrutatud kikerherned ning puljong. Keeda tasasel tulel 5 minutit, maitsesta ja serveeri.
Konservkikerherneste asemel võib kasutada kuivatatud kikerherneid, mida tuleb võtta 150 g, leotada üleöö ja keeta 20- 30 minutit.