Vietnamipärane porgandisalat

Mõnusalt intensiivse maitsega ja krõmpsude maapähklitega salat maitseb hästi nii liharoogade kõrvale kui ka niisama iseseisvalt kergema ampsuna. Laimimahl, ingver ja kalakaste lisavad salatile erinevaid maitsenüansse.
Retsept GoodFoodist.

Vaja läheb:

2 laimi
3 sl kalakastet
3 sl magusat tšillikastet
2 cm jupp peeneks hakitud ingverit
3 suuremat riivitud porgandit
1/2 hakitud kapsapead
suur peotäis hakitud maapähkleid
peotäis hakitud piparmmünti

Pressi ühest laimist mahl välja ja sega see kalakastme, tšillikastme ja ingveriga. Sega omavahel kokku kapsas, porgand ja piparmünt, vala peale kaste ja puista üle pähklitega. Serveeri sektoriteks lõigatud laimiga.