Šokolaadi-kohvi muffinid

Avastasin oma suureks rõõmuks, et selle kuu Nami-Nami kooskokkamise teemaks on kohv toitudes. Ma pole küll see, kes ilma kohvita üldse eksisteerida ei suuda, aga kohvi aroom ja maitse on mulle kindlasti meelepärased ning ühest heast tassist tiheda piimavahuga latte kohvist ma ka ära ei ütle. Niisiis valmisidki kooskokkamise raames tumeda šokolaadi-kohvimuffinid (mis muuseas maitsesid head ka kohvi kõrvale), mille retsept pärineb 100 rooga sarja kohviraamatust.

Vaja läheb:

100 g tumedat šokolaadi
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
2 sl kakaopulbrit
100 g võid
2 muna
3 dl suhkrut
1 dl kanget kohvi
1 dl koort

peale:

100 g valget šokolaadi

Tükelda tume šokolaad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, kakao, šokolaad ja vanillisuhkur. Vahusta munad suhkruga ning lisa koor, kohv ja jahutatud sulavõi. Seejärel sega juurde kuivainete segu. Küpseta muffineid 200 kraadi juures 15- 20 minutit. Lase jahtuda ning kata vesivannil sulatatud valge šokolaadiga. Mina kaunistasin strösselitega, aga eriti tore oleks muidugi kasutada kaunistuseks kohviube.