Mõnusalt mahlased rabarberimuffinid sisaldavad kuhjaga rabarberitükke ja maitseks kaneeli. Peale riputasin fariinsuhkrut, mis muutis muffinid mõnusalt krõbedaks.
Retsept Nami- Nami kokaraamatust.
Vaja läheb:
2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
150 g hapukoort
50 g sulavõid
300 g tükeldatud rabarberit
pealeraputamiseks fariinsuhkrut
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega omavahel kuivained ja lisa need munavahu hulka vaheldumisi hapukoore ja sulavõiga. Kõige viimasena sega tainasse rabarberitükid. Tõsta tainas muffinivormidesse ja puista peale fariinsuhkrut.
Küpseta muffineid 225 kraadi juures umbes 15 minutit.
Kommentaarid