Maailma parimad rabarberimuffinid

Mõnusalt mahlased rabarberimuffinid sisaldavad kuhjaga rabarberitükke ja maitseks kaneeli. Peale riputasin fariinsuhkrut, mis muutis muffinid mõnusalt krõbedaks.
Retsept Nami- Nami kokaraamatust.
Vaja läheb:

2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
150 g hapukoort
50 g sulavõid
300 g tükeldatud rabarberit
pealeraputamiseks fariinsuhkrut
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega omavahel kuivained ja lisa need munavahu hulka vaheldumisi hapukoore ja sulavõiga. Kõige viimasena sega tainasse rabarberitükid. Tõsta tainas muffinivormidesse ja puista peale fariinsuhkrut.
Küpseta muffineid 225 kraadi juures umbes 15 minutit.

Kommentaarid

gertsu ütles …
Ma just teen neid :) See postitus tuli sul väga õigel ajal - eile sain rabarbrit ja mõtlesin, et ei oska midagi teha neist, aga selle retsepti asjad olid õnneks kõik kodus olemas :)
Jaanika ja Signe ütles …
Nii tore, need on hästi maitsvad muffinid :)
gertsu ütles …
Valmis said :) Hullult head on :P
Jaanika ja Signe ütles …
Oi, mul on hea meel, et Sulle maitsevad :)
Pille ütles …
Mul on ka hea meel, et Sulle ja Gertsule meeldisid :)
Jaanika ja Signe ütles …
Ühtviisi hästi maitses nii väikestele kui suurtele :)