Lõhesalat vutimunadega

June 27, 2011
Sellel kevadsuvel on meie aias rikkalik spinatisaak ja siin on üks järjekordne maitsev salat, kus sees ka värske spinat. Eriti mõnusaks muudavad selle salati aga kuumsuitsulõhe ja vutimunad.
Retsept Nami- Nami kokaraamatust.


Salatiks:

300 g kartuleid
100 g spinatilehti
200 g rohelisi aedube
300 g kuumsuitsulõhet
12 vutimuna

Vinegrettkaste:

3 sl oliivõli
1 sl valgeveini äädikat
1 tl sinepit
1 tl mett
soola, pipart

Pese ja nõruta spinatilehed; tükelda rohelised oad ja keeda neid soolaga maitsestatud vees 4- 5 minutit ning nõruta. Keeda kartulid ja tükelda. Samuti keeda vutimunad ja jahuta ning poolita. Puhasta ja tükelda suitsulõhe.
Aseta kõik salatikomponendid vaagnale ja vala peale kastmekomponentidest kokku segatud kaste ning serveeri.