Pannkoogirullid

Imeõhukeste pannkookide vahele keeratud maitsev täidis on mõnus soe amps. Täidise komponente võib varieerida vastavalt oma soovile. Pesto ja päikesekuivatatud tomatid annavad pannkoogirullidele vahemerepärase meki.

Vaja läheb:

2 dl jahu
2 muna
1 dl piima
1 dl vett
näpuotsatäis soola
2 sl sulavõid

Täidis:

175 g Talleggi lepasuitsutatud fileerulli juustuga
7 päikesekuivatatud tomatit
125 g riivjuustu
5 tl pestot

Vispelda kausis kokku jahu ja munad ning lisa vispeldades osade kaupa piim ja vesi. Maitsesta soolaga ja klopi sisse ka sulavõi. Vispelda tainas korralikult läbi ja küpseta õhukesed ülepannikoogid.
Täidise jaoks haki lepasuitsu fileerull ja päikesekuivatatud tomatid ning riivi juust.
Määri igale koogile 1 tl pestot ja puista peale täidist ning keera rulli ja lõika rull tükkideks. Serveeri kohe.

Retsept valmis koostöös Talleggiga.