Tõmmud vastlakuklid

February 27, 2012
Vastlad on küll selleks aastaks möödas, aga ega see ei tähenda, et pärmitainast kukleid ei võiks teha. See kakaoga pärmitainas on tõeliselt kohev ja mõnusa šokolaadise mekiga. Sobib kindlasti ka kringli või muu pärmitaina küpsetise valmistamiseks lisaks kuklitele. Retsept pärineb Nami- Namist.

Vaja läheb:

350 g jahu
50 g suhkrut
näpuotsatäis soola
35 g kakaopulbrit
25 g pärmi
75 g pehmet võid
2,5 dl käesooja piima
määrimiseks muna

Täidis:

50 g šokolaadi
2 dl vahukoort
1 sl suhkrut
1 sl kakaopulbrit
soovi korral tükeldatud šokolaadi

Sega kausis jahu, kakaopulber, suhkur ja sool. Näpi juurde pärm ja pehme või. Vala juurde käesoe piima ja sõtku tainast, kuni see kausi ja käte küljest lahti tuleb. Lase tainal kahekordseks kerkida ja vormi kuklid ning lase neil 15 minutit kerkida. Küpseta munaga pintseldatud kukleid 20 kraadi juures 15 minutit.
Jahtunud kuklitel lõika katus ära ja täida sulatatud šokolaadiga.
Vahusta vahukoor suhkru ja kakaoga, soovi korral lisa ka tükeldatud šokolaadi, ning täida seguga kuklid ja tõsta kuklitele kaaned. Soovi korral sõelu kuklitele tuhksuhkrut.

0 comments: