Singi- juustumuffinid

Mõnusad soolased muffinid sobivad hästi piknikukorvi pistmiseks või supi kõrvale. Kõrvale võib soovi korral serveerida näiteks toorjuustu.
Retsept pärineb raamatust "Muffinid".

Vaja läheb:
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
100 g riivjuustu
100 g sinki
2 muna
2 dl piima
1 dl õli

Peale:
1 dl riivjuustu
2 tl mooniseemneid

Sega omavahel jahu,  küpsetuspulber ja sool, lisa riivjuust ja tükeldatud sink. Teises kausis sega omavahel munad, piima ja õli ning lisa munasegu jahusegule ja sega ühtlaseks. Jaga tainas muffinivormidesse ja puista peale riivjuustu ning mooniseemnedi. Küpseta 200  kraadi juures 15 minutit.