Vahukoore-toorjuustu tort

September 21, 2012
Septembris vanavanemate päeva puhul tegin ühe lihtsa tordi. Koostisained on vähe ja tegevuskäik lihtne. Seega saab selle koogiga hakkama ka väiksemate kogemustega perenaine. 

Mina tahtsin sellist mõnusalt kreemjat ja pehmemat torti, kui aga soovid tahedamat täidist, suurenda želatiini kogust.



Vaja läheb:

Põhi:
100 g kakaoküpsiseid (kasutasin Selga omasid)
50 g Digestive küpsised
75 g võid

Täidis:
400 ml vahukoort
2 sl suhkrut
450 g karamelli toorjuustu
4 želatiini lehte
kaunistuseks hapukaid marju

Põhja jaoks purusta küpsised ja lisa sulatatud või. Sega mass läbi ning suru 18 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Tõsta põhi täidise valmistamise ajaks külmikusse tahenema.

Täidise jaoks vahusta vahukoor suhkruga, lisa karamelli toorjuust ja sega õrnalt läbi. Pane želatiinilehed vähesesse külma vette 5-minutiks ligunema. Seejärel pigista üleliigne vesi ära ja lisa želatiinilehed vähesesse kuuma vette, sega ning seejärel lisa želatiinisegu täidisele, ise samal ajal täidist segades. Viimaks tõsta täidis põhjale, laota peale marjad ning tõsta uuesti vähemalt 4-tunniks külmkappi.

0 comments: