Toorjuustu- kookoshelbetort
Meie keskmisel poisil oli sünnipäev. Ja talle maitsevad vähesed koogid, aga see maitses väga ja kuna see oli suvel juba kiituse osaliseks saanud, siis valmis sama kook ka tema sünnipäevaks. Raffaello kommi sõpradele maitseb kohe kindlasti, aga ka juustukoogifännidele ja teistele maiasmokkadele peaks meeltmööda olema. Mandlijahu asemel võib põhja sees kasutada madlilaaste, pistaatsiajahu, sarapuupähklijahu vms. Retsept pärineb raamatust "Nadja koogid". Põhi: 120 g kookoshelbeid 60 g mandlijahu 70 g sulavõid Täidis: 600g toorjuustu 100 g suhkrut 400 g kohupiima 6 muna 3 sl jahu Kate: 4 munavalget 170 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 1- 2 spl kookoshelbeid Põhja jaoks sega kookoshelbed, mandlijahu ja sulavõi ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ning aseta täidise valmistamise ajaks jahedasse. Täidise jaoks mikserda omavahel kõik koostisained kokku, vala põhjale ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures...
